俗话说，养鱼先养水，可见水环境在水产养殖中的重要性。在养殖过程中主要通过检测水体pH值、氨氮、亚硝酸盐氮、硫化物、溶解氧等几个指标来判断养殖水质的好坏，因此了解水体中几个理化指标的作用尤为重要。

01pH

酸碱度是反映水质状况的一个综合指标，也是直接影响鱼类健康的关键因素。实践证明鱼类最适生长水环境pH值是7～8.5之间，pH值过高或过低均会影响鱼类的生长甚至引起鱼类的死亡。鱼类在pH值高于9.0的碱性水体，会发生碱中毒，而且会导致鱼体分泌大量粘液，影响呼吸，pH值高于10.5会直接引起鱼类死亡。鱼类在pH值低于5.0的酸性水体，其血液载氧能力降低，引起缺氧、呼吸困难，摄食量降低，饵料消化率降低，生长缓慢。偏酸性的水体还会导致原生动物引发的鱼类疾病如孢子虫病、纤毛虫病等的大量发生。

02溶解氧

溶解氧高低是养殖水体水质好坏的关键指标，养殖水体的溶解氧应保持在5～8mg/L。溶解氧不足轻则引起浮头，重则影响鱼的生长引起泛塘死亡。水体溶解氧的高低直接影响水体有毒物质的含量，保持水体充足的溶解氧可降低有毒物质如亚硝酸盐氮、硫化物等的含量。水中充足的溶解氧可以增强养殖对象的免疫力，增强其对不良环境的耐受力。

03氨氮

氮素是养殖水体的主要营养物质，适当施肥是培育水体有益藻类的保障，是健康高效养殖的有效途径。但是，施肥不当造成氨氮积累过量，会直接影响养殖动物的生长。研究表明，氨氮能够对鱼类的正常生活形成胁迫作用，抑制它们的生长。养殖水体氨氮总量0.05～0.15mg/L为正常范围，超过0.5mg/L对鱼类的毒性较大。

04亚硝酸盐氮

水体中亚硝酸盐氮的含量超过0.1mg/L会直接对鱼体产生危害。水体硝化反应受阻是导致亚硝酸盐氮产生的直接原因。水体硝化细菌的硝化反应受温度、酸碱度和水体溶解氧的影响。因此水体亚硝酸盐氮含量和水体温度、酸碱度和水体溶解氧密切相关。

亚硝酸盐氮的危害主要是与血红蛋白结合影响养殖动物氧气的运输，导致养殖动物缺氧。亚硝酸盐氮中毒会导致虾因缺氧出现“偷死症”，引起虾脱壳不遂等。鱼类亚硝酸盐氮慢性中毒无明显症状，但是会严重影响鱼类的生长。亚硝酸盐氮中毒深的鱼类会表现为缺氧浮头，鱼在池塘不均匀分布，严重的会造成大量死亡。

05硫化物

硫化物的毒性主要是指硫化氢毒性。硫化氢是一种剧毒物质，低浓度影响养殖对象生长，高浓度会直接导致养殖对象中毒死亡。硫化氢的危害类似于亚硝酸盐，主要是影响鱼类血液载氧功能，导致鱼体缺氧。养殖水体硫化氢的浓度应控制在0.1mg/L以下。

因此，准确掌握这些检测项目并定期开展检测，及时采用相应措施，可大大提高鱼虾成活率，降低养殖成本。